Brunello di Montalcino

Note di degustazione

ubino intenso, si apre al naso con elegante complessità con aromi frutta rossa fresca e note speziate. Armonico al complessita con aromi caratteristici dia tannica e un'ottima acidità; gusto, h ha infatti una grande struttura
Si presenta con una lunga persistenza aromatica, sia al naso che in bocce con spiccate caratteristiche di eleganza e mineralita, che suggeriscono une straordinarie longevita.

Uva

Sangiovese Grosso 100%

Vinificazione e Maturazione

Fermentazione a temperatura controllata di 28-30 °C in tini di legno de 70 hl per 20-25 giorni, con rilanci giornalieri e lunghissimi.
Maturazione per 4 anni: primo anno in tonneaux di primo passaggio e gli altri tre anni in 18 e botti di rovere di Slavonia de 25 hl, seguite da affinamento per almeno 6 mesi.